豆乳と白味噌のなめらか濃厚スープに菜の花や白きくらげを合わせた台湾風味の豆乳鍋。生姜のほのかな辛みで寒い日にぴったりのポカポカした味わい。 緑黄色野菜の菜の花には、皮膚や粘膜の健康を保つとされるβカロテンやビタミンC、貧血予防に役立つとされる鉄分や葉酸などを多く含みます。また、豆乳に含まれる大豆イソフラボンは肌の弾力を保つコラーゲンの生成を促すとされ、肌の新陳代謝や美肌づくりに効果的です。白キクラゲやキャベツに含まれる食物繊維は、白味噌や甘酒に含まれる麹菌とともに腸をきれいにし、便通改善の効果があるとされています。