menu

GREEN SPOON

my

magokoro

大ぶり茄子と鰹昆布だしのけんちん汁

鰹と昆布の出汁に大ぶり茄子とモロヘイヤを合わせた、田舎風けんちん汁。ナスやモロヘイヤ等葉物野菜に含まれたカリウムは摂り過ぎた塩分を体外に排出する助けとなるのでむくみ予防やダイエットしたい時の体調管理に役立ちます。また飲酒により消耗しやすいビタミンCもモロヘイヤやキャベツに多く含まれ、飲み過ぎた日や翌日の食事としてもお勧めです。キャベツは飲みすぎや疲れなどで疲れた胃腸の回復を助けるキャベジンという成分も含みます。造血作用のある葉酸やビタミンKの多いモロヘイヤやいんげんも疲労回復の一助となってくれます。

KEY NUTRIENTS コアとなる栄養素

モロヘイヤ
ビタミンK
なす
カリウム
モロッコいんげん
葉酸

INGREDIENTS 主な原材料

  • しょうが
  • 長ねぎ
  • ファッロ
  • モロヘイヤ
  • 揚げなす
  • キャベツ
  • モロッコいんげん

栄養成分表示(1食分208gあたり) エネルギー 173kcal、タンパク質 4.8g、脂質 9g、炭水化物 18.4g(糖質 15.6g、食物繊維 2.8g)、食塩相当量 1.9g、ビタミンA 182μg、ビタミンC 23mg、ビタミンK 165μg、葉酸 82μg 日本食品標準分析表2020からの計算による推定値

アレルギー

  • 小麦
  • 大豆
  • ごま