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Oideyasu

根菜たっぷり京味噌風ジンジャーサラダ

さといもやレンコンを白味噌で合わせ、しょうがと中華スパイスで香ばしさをきかせた根菜サラダ。「れんこん・しめじ・ファッロ」に含まれるビタミンB1は糖質の代謝促進作用が期待できます。「れんこん・里芋・しめじ・ファッロ」には食物繊維が、「ロマネスコ・れんこん」にはビタミンCが多く含まれています。食物繊維は、便のかさを増やし排便を促すほか、腸内の善玉菌のえさとなり、整腸作用が期待できます。コラーゲンの生成に関わり、肌の再生を促すビタミンCは、食物繊維といっしょに摂ることで、さらなる美肌効果が期待できる組み合わせです。「里芋」は芋の中でも低カロリーで、満腹感も得やすく、ダイエットにもおすすめな食材です。

KEY NUTRIENTS コアとなる栄養素

さといも
食物繊維
れんこん
ビタミンC
たまねぎ
ビタミンB6

INGREDIENTS 原材料

  • 小松菜
  • しょうが
  • しめじ
  • ファッロ
  • さといも
  • ロマネスコ
  • スキンオニオン
  • れんこん

栄養成分表示(1食分157gあたり) エネルギー 146kcal、タンパク質 5.8g、脂質 3.7g、炭水化物 25.8g、糖質 20.6g、食物繊維 5.1g、食塩相当量 1.1g、ビタミンB6 0.28mg、葉酸 96㎍、ビタミンC 64mg、ナイアシン 4mg、カリウム 849mg 日本食品標準分析表2020からの計算による推定値

アレルギー

  • 大豆
  • 小麦
  • ごま